Что такое сухофрукты?

Сушеные фрукты - это фрукты, из которых почти вся вода удалена с помощью методов сушки.

Во время этого процесса фрукт сжимается, оставляя небольшой, высококалорийный сушеный плод.

К ним относятся манго, ананасы, клюква, бананы и яблоки.

Сушеные фрукты могут храниться намного дольше, чем свежие фрукты, и могут быть удобной закуской, особенно в длительных поездках, где нет холодильника.

Фруктовые закуски вкусны, их легко хранить и есть. Сушка или обезвоживание - один из самых старых способов сохранения продуктов. Это продлевает срок их службы и делает их безопасными для употребления в пищу. 

Сушеные фрукты богаты микроэлементами, клетчаткой и антиоксидантами

Сухофрукты очень питательны.

Один кусочек сухофруктов содержит примерно такое же количество питательных веществ, как и свежие фрукты, но в гораздо меньшей упаковке.

По весу сухофрукты содержат в 3,5 раза больше клетчатки, витаминов и минералов, чем свежие фрукты.

Таким образом, одна порция может обеспечить большой процент от рекомендуемой суточной нормы многих витаминов и минералов, таких как фолиевая кислота.

Однако есть и исключения. Например, содержание витамина С значительно снижается при сушке фруктов.

Сушеные фрукты обычно содержат много клетчатки и являются отличным источником антиоксидантов, особенно полифенолов.

Полифенольные антиоксиданты связаны с такими преимуществами для здоровья, как улучшение кровотока, улучшение пищеварения, снижение окислительного повреждения и снижение риска многих заболеваний.

Сушеные фрукты относительно дешевы и просты в хранении, поэтому они становятся незаменимыми компонентами продуктов питания, напитков и рецептов. Эта здоровая альтернатива сладким закускам может быть ценным источником антиоксидантов и микроэлементов, содержащих витамины, фолиевую кислоту, калий, магний, а также клетчатку, в то время как эти продукты содержат мало жира, насыщенных жирных кислот и натрия. 

 


Время публикации: апр-13-2021